舒肥飲食最近很流行，是適合全民的飲食，無論是小孩補充營養、大人健身減重、老人健康飲食，常常都會看到專家推薦我們用舒肥烹煮法來調整飲食，這麼大的飲食商機你也看到了嗎？我們是專業的舒肥雞胸肉製造廠商，這一篇不藏私跟您分享舒肥雞胸肉批發過程，及建立雞胸肉品牌的4步驟，一起來看看我們的分享！

 

舒肥是什麼？

「舒肥」(sous vide)其實就是低溫烹調，完整名稱是「真空低溫烹調法」。照字面上的意思，步驟就是先將食材放入袋子中密封抽出空氣，再把整袋真空的食材直接放進恆溫約60度水裡讓肉熟成；這樣的烹調方式肉質不但軟嫩、多汁、能保留食物的營養，更適合用在各種食材；另外，由於一直保持密封狀態，所以想要將舒肥雞胸肉批發大量出貨也很方便。

 

哪些食材適合做舒肥？

除了雞胸肉之外，雞腿、雞丁、雞翅等部位都可以用舒肥方式處理；豬肉常見舒肥部位有：豬里肌、豬菲力、豬松阪等；牛肉常會選擇部位有：板腱、菲力、沙朗部位來製作；另外，海鮮類的鮭魚、鱸魚、鯛魚、石斑魚、小卷、章魚或蝦類等都可舒肥；舒肥是一種『懶人料理法』，可以使用的食材種類也很多，那麼為什麼多種舒肥料理中，最常見的是舒肥雞胸肉呢？

 

批發舒肥雞胸肉的優點

雞胸肉有整隻雞最優質的蛋白質，就算多吃也不會太油，以100g相同重量和雞腿比，雞胸熱量少了20%，蛋白質含量反而多了5%；因此，雞胸可以說是一隻雞最"健康"的部位。不過想料理出好吃的雞胸其實不簡單，不但吃起來乾柴還容易沒味道，以前甚至有「最難吃雞肉」的稱號；近期有越來越多肉品代工或批發商開始使用舒肥法處理雞胸，加上料理時加入多種調味，雞胸肉成為了前三名受歡迎的肉品，舒肥雞胸肉批發也慢慢引發了巨大商機。

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舒肥雞胸肉批發口味對照表

口味 可配合店家
法式普羅旺斯 早午餐店
美式蒜香風味 美式餐飲沙拉
黑胡椒海鹽 早餐店輕食首選
檸檬迷迭香 沙拉餐盒涼拌
台式香蔥酒香 輕食餐飲首選
新疆孜然 午餐健康餐盒
日式味噌 早午餐店
韓式辣醬 午餐健康餐盒
剁椒麻香 午餐健康餐盒
舒肥清雞胸 減重健身必備
海鹽口味 輕食首選

 

 

打造雞胸肉品牌４步驟

想要打造自己的品牌乍看之下是件複雜的事，但只要循序漸進，慢慢準備就不會有大問題，我們把品牌建立分成４個步驟：設定產品➡尋找代工廠➡建立品牌➡準備出貨、客服，想了解更多就跟我們一起看下去吧！

 

1. 設定產品

雖然已經確定好要做舒肥雞胸肉批發了，但想要主打的特色，或是雞胸肉的口味，甚至想賣其他產品，也都要在這個階段先想好；例如目標客群設定在小眾吃辣市場的你，可能會先設定產品為4個不同風味的辣味雞胸：墨西哥青辣椒、四川麻辣、泰式酸辣、韓式辣雞，並且增加5~10元/包、可以增添風味的雞辣粉；先把產品設定確定以後，尋找代工廠的需求就會更明確。

 

2. 尋找代工廠

想要批發食品一定要記得，食品最重要既不是包裝也不是行銷手法，而是食材品質，食材的品質好，顧客才會回頭購買；另外，代工廠能不能配合製造您的產品也是很重要的一點，有些代工廠可能會因為產品特性或量不夠大的原因拒絕配合舒肥雞胸肉批發，例如不接受重口味原料，或是要求每個口味都要到達一定的數量才要配合製造。找到一間品質優良穩定的、能夠長期配合的代工廠進行接洽，對品牌口碑的經營會有很大的幫助。

 

3. 建立品牌設定品牌行銷策略

要建立自己的品牌前，你要想想看自己的產品優勢有哪些？跟對手不一樣的特色有哪些？你想要招攬哪些目標客群？你的目標客群又為什麼要選擇你？你可以怎麼樣滿足目標客群的需求？市場有沒有相關成功案例？ 都想好了以後，也要考慮「需不需要請行銷公司操作產品曝光？」、「品牌要在線上還是線下宣傳？」等等在你的舒肥雞胸肉批發之前需要思考的問題，其他產品賣出後要顧慮的問題則可以等下一步驟再一起處理。

 

4. 出貨、客服

消費者購買完產品就可以出貨給對方了，但你知道除了要考慮出貨之外，中間還有許多可能遇到的問題要先做考量嗎？例如物流方式要怎麼選擇才可以把雞胸肉新鮮的送到客人手上？如果客人想要退貨應該怎麼辦理？遇到客訴要怎麼辦？這些問題或許看起來不那麼重要，但顧客最重視的就是感覺，如果給客戶的服務好、送到的商品有保障，那麼顧客回頭購買的機會就會提高。我們建議您在這部分可以先做好準備，想想看平常購買食品時會遇到哪些問題？自己的品牌要怎麼解決相同性質的問題？如此一來可以避免遇到問題時疏忽客人的感受，保持客人對自己的品牌有好印象。

 

船山舒雞：可信任的舒肥雞胸肉批發

正在找舒肥雞胸肉批發的廠商嗎？船山舒雞的肉品是多家合格法規電宰廠當日現宰冷藏直送廠內，採用高成本的機器在滾揉桶進行產品調味，料理全程使用特殊工法，不用添加劑就能讓雞胸肉的口感鮮嫩多汁，之後由專業人員送入>-18℃冷凍庫中極速冷凍後出貨給客人；船山舒雞除了銷售自家舒肥商品外，還有專業產線可以客製化大量代工所有舒肥肉品！歡迎洽談合作聯絡我們。

 

結論

舒肥是讓雞胸肉『烏土變黃金』的最佳例子，不用我們多說你一定清楚市場需求，最有名的是『野人舒食』，目前已從創業的3個人成長為17個人的企業，想靠一塊雞胸肉的廠崛起，就要有肉品品質高又好配合的代工廠，船山舒雞堅持品質與美味，致力於舒肥雞胸肉的產品開發及衛生管理，對舒肥雞胸肉批發有興趣？現在就連絡我們吧！

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