「舒肥料理」是近期很夯的話題,而市面上的舒肥產品也都非常熱銷,特別是健身愛好者經常會食用,適合低碳飲食的族群。究竟舒肥鮭魚和普通的鮭魚有什麼不一樣?吃起來有什麼差別呢?一起來看看我們的分享吧!

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舒肥鮭魚是什麼?

舒肥料理是近幾年非常盛行的烹調方法,我們經常會聽到舒肥雞胸肉、舒肥牛肉,「舒肥鮭魚」營養有別於其他肉類,富含優質蛋白質及omega-3脂肪酸,做法是使用低溫烹煮的方式將鮭魚加熱,藉由熱度慢慢讓肉熟成,以達到肉質鮮嫩多汁的口感,保留最原始的味道。

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舒肥是什麼?

一般正常成年人每日所需的卡路里,女性不超過1500cal,男性不超過2000cal,尤其在控制體重時每日攝取熱量基本不能低於1200cal。
 

 

舒肥鮭魚的特色

舒肥鮭魚與一般的鮭魚料理有什麼差異呢?同樣都是鮭魚,但透過舒肥法可以完整地保留食材原始風味,相較於其他料理方式更可以凸顯出肉質的鮮美,接下來就讓我們來為你介紹舒肥鮭魚有哪些特色吧!

 

肉質更軟嫩

鮭魚本身的肉質鮮美多汁,除了使用炙燒、火烤等方式,也會做成生魚片直接食用,推薦給不敢吃生魚片又想吃到鮮嫩鮭魚肉質的朋友們,舒肥鮭魚就是你的最佳選擇,透過低溫烹調加溫,介於生食與熟食的狀態之間,每一口都能嚐到魚肉的軟嫩口感!

 

營養更充足

一般煎、炸、烤等烹飪技術的溫度都會達到將近200度以上,而食材中的營養素會因為高溫加熱被破壞,若使用舒肥的方式不僅水份不易流失,營養素也會被充分保留,享有多汁口感的同時也能吃得更健康。另外有不少人會擔心舒肥「低溫」加熱的過程能否殺菌,其實早在抽真空的步驟,我們就已經破壞了大部分細菌的生長條件,因此可以不用太擔心!

 

料理變化多

舒肥鮭魚料理的變化性高,可直接撒上調味料單吃或入菜,搭配青醬、白醬等醬料也都可以,想要有脆脆的口感也可以經過乾煎;因為舒肥可以保持肉品的水份充足,吃完不會有厚重的油膩感,搭配在哪一餐都非常適合!

 

舒肥鮭魚怎麼料理?

 

直接食用

若你喜歡鮭魚肉的香氣,可以直接將舒肥鮭魚料理包隔水加熱或微波即可食用,這種方式不需要花時間備料、料理,同時也能吃到魚肉原始的風味,很適合午餐時間較短的上班族,或是想快速準備健身餐的運動咖,只要5分鐘就能吃得健康又美味!

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搭配沙拉口味更清爽

舒肥鮭魚的口感自然且不油膩,很適合搭配沙拉一起享用,尤其在炎熱的夏天來上一盤,更是有促進食慾的效果,清爽又消暑。市面上也有販售不少鮭魚沙拉,但因為選用鮭魚這類的食材,價格通常會比較高,喜歡吃沙拉的朋友們不妨可以試著自己做做看,不僅比外面便宜還可依照個人口味選用不同的醬料。

 

乾煎增添香氣

如果你沒那麼喜歡單吃舒肥鮭魚,可以效仿我們吃排餐的概念,將其乾煎再搭配蔬菜或義大利麵等佐料,但要切記不能將鮭魚煎太久,避免水份流失過多後吃起來乾硬且難易下嚥。此外家中若有炙燒的器材,也可用此方式來加熱,讓外皮香脆內部軟嫩,一口就能享有2種口感。

 

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看完上述的介紹以及烹飪方式,想必你現在也很想試著自己料理看看,舒肥鮭魚推薦【船山舒雞】,使用挪威進口鮭魚、頂級海鹽與天然香料,堅持法式舒肥烹調65℃自然熟成,肉質軟嫩不乾柴無魚腥味,共有蒜蓉、剁椒、黑胡椒三種口味可挑選,另也有切塊鮭魚讓家中的小孩們更方便食用。而除了舒肥鮭魚,我們也有販售多種調味過的舒肥料理包如:舒肥干貝、虱目魚等其他海鮮類,注重食材品質與衛生,只提供最優質的新鮮食材,喜歡的朋友們千萬別錯過!

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結論

想要擁有健康的體態,保持良好飲食習慣可說是非常重要,現在講求的健康飲食不再是那些水煮或毫無調味的料理,其實還有很多種不同的吃法!近幾年健身風氣盛行,健身餐盒中經常會出現舒肥鮭魚 、雞肉、牛肉等食材,不僅吃起來口感極佳,也不能讓你吃得負擔,若你對舒肥料理有興趣,不妨現在就前往賣場逛逛吧!

 

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