舒肥戰斧牛

你知道除了舒肥雞肉之外，舒肥牛排在國外可是超高級的一道料理，不但肉質軟嫩之外，味道也更加鮮甜，不必調味就可以享受美食，減輕身體負擔，也是許多正在減肥執行低碳飲食的最佳選擇，但這種餐廳料理你想過在加DIY嗎？今天就要來教你怎麼在家製作舒肥牛排，也順便告訴大家，如果你懶得動手做，還可以怎麼找到美味平價的舒肥牛排喔！

〈延伸閱讀：低碳飲食是什麼？這樣吃健康減肥不復胖〉

 

用電鍋就可以做的舒肥牛排 每個人都是小當家！

目前人氣正夯的舒肥系列其實超簡單，在家就可以用電鍋做你相信嗎！不需要特地買昂貴的舒肥機，只要花一些時間把材料跟器具備齊，再加上一點點天分，就可以做出讓人垂涎欲滴的舒肥牛排！就讓小編來教你怎麼用最低的成本，做出最高質感的料理吧！步驟很詳細，做完也會很有成就感喔！

 

舒肥牛排怎麼做 你就跟我這樣做

鮮嫩多汁的舒肥牛，要怎麼在家自己DIY呢？這邊提供營養豐富又美味的舒肥牛排自製菜單，在家有空就可以自己動手做做看！

 

舒肥牛排材料準備

  1. 水
  2. 可放入電鍋的鍋子
  3. 海鹽
  4. 牛排
  5. 蒜頭
  6. 橄欖油
  7. 夾鏈袋（可耐高溫）
  8. 吸管
  9. 計時器
  10. 烹調專用溫度計
  11. 廚房紙巾

 

舒肥戰斧牛_解凍

 

牛排事前處理

舒肥牛排的原理，就是將牛排處於真空狀態下，以低溫長時間加熱，以達到肉質軟嫩的口感，因此我們的牛排就要事前做一些處理，來達到舒肥條件。

  • 牛排若是冷凍狀態，建議要以慢速解凍方式處理，你可以前一天先放在冷藏，待隔日就可以完成解凍。
  • 如果家中沒有真空機，可以使用夾鏈袋來代替，需注意的是夾鏈袋需選擇可耐高溫的夾鏈袋。
  • 夾鏈袋密封至剩下一個小孔，將吸管插入抽出裡面的空氣，盡量抽乾就好不一定要追求與真空機一樣的真空狀態。

 

舒肥牛排製作流程

  1. 在鍋子內倒入適量的水後放入電鍋。
  2. 電鍋外鍋加半個米杯的水，並按下電鍋開關。
  3. 放入烹調專用溫度計，待電鍋升溫至58度。
  4. 將整塊牛排泡入水中，不可有部分露出，且牛排不可碰到鍋底，否則受熱會不均。
  5. 視不同厚度做不同時間的水浴，比如3公分厚的牛排可做2小時的水浴。
  6. 取出牛排後將牛排表面的水分擦乾。
  7. 用高溫快速烹調，將牛排外表上色就完成啦！

 

舒肥牛排比比看：自製舒肥牛排和料理包的比較

 自製舒肥牛排舒肥牛排料理包
時間製備時間比較長兩分鐘就上桌
失敗率溫度或時間抓不好可能會失敗失敗率0
優點如果喜歡自己動手DIY，正好又有休假日，就可以在家動手做做看。不需要準備一大堆器具或食材，就可以享受到舒肥牛排的滋味，而且已經幫你調味過，只需加熱即可上桌。

 

 

想吃舒肥超簡單｜船山舒雞來幫你

各式舒肥料理，只要上船山舒雞就有各式舒肥料理任你挑選，不管是舒肥鮭魚、舒肥雞胸來是舒肥牛排，只需動動手指就可以幫你送過去，各式口味任你挑選，不管你是重口味派還是清淡派，口味應有盡有，簡單烹飪就是一餐，是最適合你的省時省力又美味的選擇！

〈延伸閱讀：即食雞胸肉怎麼選?人氣舒肥雞料理在家輕鬆煮！〉